潰瘍性大腸炎とりんご。りんごの成分ってすごい。

 

今回の記事は、潰瘍性大腸炎の症状をお持ちのあなたにお送りします。

 

 

潰瘍性大腸炎だけどカラダに負担のかからない、果物食べたいな。

出来れば、水溶性の食物繊維が豊富な果物がいいな。

なにかないかな~。

 

潰瘍性大腸炎をお持ちのあなた、あてはまりませんか。

 

実は私がそうだったのです。食事制限をすると、やたら何か食べたくなりませんか?潰瘍性大腸炎の方ならご存知の方も多いと思いますが、そんなあなたに向けて、素敵な果物をご紹介します。

潰瘍性大腸炎の方には、りんごをおすすめする理由。

 

りんごに対する見方が少し変わるかもしれませんよ。

 

 

りんごの力 ①栄養について

 

「りんご一個で医者要らず」、「りんごが赤くなると、医者が青くなる」と言われるように、バランスよく栄養素を含んでいます。

 

主な栄養素は

・ビタミンA
・ビタミンC
・カリウム
・ペクチン
・セルロース
・ポリフェノール
・クエン酸やリンゴ酸

が含まれています。

 

りんごの力 ②健康効果について

 

気になる栄養素による、健康効果は?

 

カリウム

こちらは体内に溜まった塩分を排出する効果があります。とりすぎると、低血圧っぽくなり、体を冷やします。

カリウムは熱によって分解される性質があるため、生で食べることをおすすめします。

 

ペクチン(この成分に注目です)

水溶性食物繊維のこと。水に溶ける性質があり、腸内環境を整える働きがあります。お通じや便秘の改善に効果があるそうです。

 

クエン酸・りんご酸

胃腸の働きを助け、殺菌効果があります。疲労回復にも効果があります。

 

ポリフェノール

りんごの皮に、非常に多く含まれています。ポリフェノールの効果については、活性酸素の働きを抑えてくれたり、がん予防の効果もあるんだとか!?

 

潰瘍性大腸炎にペクチンが有効なの。

 

りんごには0.5~1.6%の水溶性食物繊維のペクチンが含まれています。

 

このペクチンは、短鎖脂肪酸を産生する働きがあります。短鎖脂肪酸とは腸のエネルギーとなるため、腸の働きを助け、腸の粘膜を修復する効果があるそうなのです。しかも、下痢を改善する効果もあるんだとか。

 

しかもしかも、なんと短鎖脂肪酸には、今話題の腸内フローラを元気にする働きもあるのです!潰瘍性大腸炎患者には、ありがたいですよね。

過剰摂取は禁物ですが、積極的に摂取したいですよね!!

 

ペクチンを多く含む食べ物。

 

柑橘類はペクチン含有量が多く、リンゴの倍の3~4%前後。(実の部分に対する割合)柑橘の刺激が悩みの種ではあります。

 

その他有名どころは、以下をご覧下さい。↓

アボガド、かりん、いちじく、りんご、バナナ、かき、いちご、キゥイ、梨(なし)、さくらんぼ、プラム、あんず、もも、うめ、びわ、ぶどう、パイナップル

 

健康な方にも有益なペクチン。積極的に摂取したら、体調管理に非常に役立ちそうですね!特に腸に炎症性の疾患がある方にとっては、腸の粘膜が修復される効果があるなんて、とっても嬉しいですよね!

 

りんごの旬の時期

 

1年を通してスーパーや店頭に、りんごが並んでいますよね。りんごの品種によって、食べ頃は異なりますが、栄養価が高い旬の時期に食べるのが一番ですね。

 

ではりんごの旬はいつなのでしょう?おおむね、秋から冬にかけてが旬なのだそうです。

 

余談①りんごの皮。

 

りんごの皮の残留農薬は、非常に気になりますよね。皮に含まれるポリフェノールが体に良いことは分かるのですが、、、

 

知り合いのりんご農家の方は「りんごの皮は、必ず剥いて食べなね。」と言いますし、なるべくりんごの皮は剥くようにしています。

無農薬ならば別ですが。

 

残留農薬除去剤や、農薬を洗い落とせる洗剤なども売られていますが、私は剥いて食べることをおすすめします。

 

余談②りんごの変色を防ぐ方法。

 

そもそも何故、りんごは変色してしまうのでしょうか?

ポリフェノールが空気に触れると、酸化酵素のはたらきによって茶色く変色してしまいます

出典 切ったリンゴは、なぜ変色するの? – Pickup!教育のヒント – 教育のまぐまぐ!

 

対策法

・塩水につける
・絞ったレモン、レモン汁をかける
・砂糖水をかける
・はちみつを水に溶かし、それをかける

 

上記によって、いかにポリフェノールを酸化させないようにするか、ということなんです。

皆様もお試しあれ。

 

余談③りんごって野菜なの?果物なの?

 

りんごはバラ科です。バラ科の果物にアレルギーがある方は注意が必要ですね。

もも、すもも
イチゴ
梨・西洋ナシ
さくらんぼ
あんず
びわ

ラズベリー
ブラックベリー
アーモンド

などはすべてバラ科です。

余談④りんごと長野県

 

私の住む長野県はりんごの生産量は、青森に次いで2位と全国トップクラス。中野地域では冬にりんご風呂なるもので、体と心を温めています。長野県のイメージキャラクターにもりんごが使われるほど、りんご愛が強い県なのです。

長野県のイメージキャラクターアルクマの公式サイト

 

まとめ

 

・りんごに含まれるペクチンが、腸にはとても有益
・ペクチンは腸内環境を整え、粘膜を修復する効果もあるんだとか
・出来ればりんごの皮は剥いて食べたほうが良いかも?
・りんごの旬を味わいたい(アレルギーに注意)

 

貴重なお時間を頂き、ありがとうございました。

乱筆失礼しました。

コメント

  1. パナオ より:

    リンゴ食べたいです。